Kochen, Genuss und Geschichten erzählen... 

Kochen mit Geschichte 

Viele Rezepte basieren auf Geschichten. Geheimnisse und Rezepturen wie Oma sie kochte sind spannend, immer wohl schmeckend und sättigend. Nach dieser Art zu kochen ist der heutige Trend. Mit Wenig viel Geschmackvolles und Wohlschmeckendes auf den Tisch zu bringen, ist die hohe Kunst des Kochens.
Wenn dazu dann noch Zeugnisse vergangener Zeiten erzählt werden ist ist das Glück auf dem Teller perfekt.

Eine gesunde Ernährung basiert auf drei einfachen Regeln

Erstens: abwechslungsreich essen und nicht über den Hunger hinaus 
Zweitens: so wenig Fertigprodukte wie möglich verwenden
Drittens: selber kochen - und ganz wichtig - das Kochen erleben und zelebrieren! 


Aktuell im Trend

Salate im Hochbeet

Beim Anbau von Salaten am besten diverse Sorten verwenden, so wird die Salatvielfalt gewährleistet.
Immer im zeitlichen Abstand die Setzlinge setzen, damit der Ertrag optimal verbraucht werden kann. 
Das Rezept eines perfekten Salatdressing 'nach Brigitta' verrät sie im Kochbuch. 

Die Gartensalate schmecken um so besser, wenn diese mit verschiedenen Kräutern verfeinert werden. Kräuter selber sammeln mit Hilfe von Gurlimuzz & Schnööte auf der Kochbuch Seite 49. 

Tomatenhaus

Mit eigener Kompostierung versehenes Tomatenhaus gibt optimalsten Ertrag. 

Frische Tomaten als Salat oder im Risotto sind im Sommer eine Erfrischung. Leckere Rezept - Empfehlungen mit Tomaten finden sie im Kochbuch...

Die Zwiebel - ein Klassiker

Ebenerdig gezogen gedeihen die herkömmlichen Küchenzwiebeln an einem sonnigen Platz am besten. 

Aus der heimischen Küche nicht wegzudenken sind gut gelagerte Zwiebeln am längsten Haltbar wenn sie nach der Ernte gebündelt an einer Schnur zum trocknen aufgehängt werden. Zwiebeln nie im Kühlschrank lagern - wegen Frostbeulen!

Einkaufen beim Produzenten, auf dem Wochenmarkt oder direkt beim Bauer


Das ganze Jahr über findet man im Hofladen auf dem Bauernhof Obst und frisches Gemüse direkt vom Acker. Vielfach werden selbst produzierte Produkte wie Backwaren und Fleisch angeboten. Frisch gelegte Eier von glücklichen Hühnern welche sich auch ausserhalb der Gehege bewegen dürfen finden sich ebenfalls im Sortiment. 

Alles Essbare findet Platz in jedem Speiseplan. Die Vielfalt ist sehr gross und lässt Saisonal keinen Wunsch offen.

Abfall wird vermieden, es kommen wenige Verpackungsmaterialien in Umlauf.
Ein sehr wichtiger Punkt: der Kunde wird persönlich bedient.