Kochen, Genuss und Geschichten erzählen... 

Kochen mit Geschichte 

Viele Rezepte basieren auf Geschichten. Geheimnisse und Rezepturen wie Oma sie kochte sind spannend, immer wohl schmeckend und sättigend. Nach dieser Art zu kochen ist der heutige Trend. Mit Wenig viel Geschmackvolles und Wohlschmeckendes auf den Tisch zu bringen, ist die hohe Kunst des Kochens.
Wenn dazu dann noch Zeugnisse vergangener Zeiten erzählt werden ist ist das Glück auf dem Teller perfekt.

Eine gesunde Ernährung basiert auf drei einfachen Regeln

Erstens: abwechslungsreich essen und nicht über den Hunger hinaus 
Zweitens: so wenig Fertigprodukte wie möglich verwenden
Drittens: selber kochen - und ganz wichtig - das Kochen erleben und zelebrieren! 


Aktuell im Trend

Frühlingsstart mit Spargeln

Einheimische Spargeln schmecken frisch gestochen, direkt vom Spargelbauer besonders gut. Sie können auch kalt zu einem Salat gegessen werden. Passend zum Salat aus dem Kochbuch auf Seite 121. 

Bärlauch -  Saison

Bärlauch - Brennnesselknöpfli. Eine Delikatesse im Frühling. Wenn die Kräuter frisch gepflückt sind, enthalten sie speziell viel Geschmack. 

Besonders gut eignet sich Bärlauch auch als Süppchen. Mein Tipp: als kalte Vorspeise ist die Suppe Klassiker!


Beide Rezepte im Kochbuch 'Gurlimuzz & Schnööte'. 

Frisch vom Garten

Nach exaktem Anbauplan bereichert uns unser Garten mit Frischgemüse und Salat das ganze Jahr. 
Seltene Gemüsesorten sind z.B. bei Spezia Rara für wenig Geld erhältlich. Die Gartenfrische sorgt für optimales Geniessen der lebenswichtigen Vitamine.

Einkaufen beim Produzenten, auf dem Wochenmarkt oder direkt beim Bauer


Das ganze Jahr über findet man im Hofladen auf dem Bauernhof Obst und frisches Gemüse direkt vom Acker. Vielfach werden selbst produzierte Produkte wie Backwaren und Fleisch angeboten. Frisch gelegte Eier von glücklichen Hühnern welche sich auch ausserhalb der Gehege bewegen dürfen finden sich ebenfalls im Sortiment. 

Alles Essbare findet Platz in jedem Speiseplan. Die Vielfalt ist sehr gross und lässt Saisonal keinen Wunsch offen.

Abfall wird vermieden, es kommen wenige Verpackungsmaterialien in Umlauf.
Ein sehr wichtiger Punkt: der Kunde wird persönlich bedient.